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高血压患者膳食营养
发布时间:2018-12-21

膳食营养

       1.首先要控制能量的摄入,每天主食250-300克,多进复合糖类如淀粉、玉米;少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖均属于单糖,易引起血脂升高。

       2.限制脂肪的摄入,烹调时选用含维生素E和亚油酸的植物油,每日烹调油在20克以下。

       3.适量蛋白质,蛋白质的摄入量为1g/kg/天。多食以禽类、鱼类、奶类、蛋类与瘦肉等为主的优质蛋白,如每周吃2-3次鱼类蛋白质,如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的

摄入。

       4.限制盐的摄入,每天将食盐量控制在2-5克,大约一小匙。烹调酱油每3毫升中所含钠相当于1克盐,酱菜、虾米、腐乳、咸肉(蛋)、皮蛋、腌制品含钠量均较高,也应尽量少吃或不吃。

       5.多食钾、钙含量丰富的而含钠又低的食物,如土豆、茄子、海带、莴笋。少吃肉汤类,因肉汤中含氮浸出物增加,会使体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。

       6.多食新鲜蔬菜,水果。每天吃新鲜蔬菜不少于400克,水果200~300克。

       7.适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等。 

推荐食物

       1.含钠量低的食物:如大米、面粉、小米、玉米、高粱、各种豆类、山芋、马铃薯。豆制品如豆腐、千张。禽肉类含钠不高,但蛋类、牛奶和鱼类中含钠量较高,尤其是咸虾米、带鱼、黑鱼中含量均高。水果的含钠量多偏低,如香蕉、柑橘类、梨、葡萄、柿、西瓜等。蔬菜中笋、茭白、鲜蘑菇、豌豆苗、鲜蚕豆、四季豆、蒜苗、大葱、蒜头、洋葱、茄子、番茄、柿子椒、冬瓜、丝瓜等含钠也低。

       2.含钠量高的食物:如鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥等。这些食物尽量少吃或不吃。

       3.含钾丰富的食物:如豆类、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类;根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等;水果如香蕉、枣、桃、橘子等。  

       4.含钙丰富的食物:如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、酸牛奶、虾皮、花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等。

       5.补铁:多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,即可以降血压,还可预防老年贫血。含高纤维素的食物,如冬瓜、茄子、笋、青菜、大白菜、番茄、豆芽、海带、洋葱等。

       6.注意饮水,天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素,以及多饮绿茶。

高血压食疗方

       1.芹菜:富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

       2.萝卜:味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管,预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜小排汤、萝卜海带瘦猪肉汤,清淡味美。萝卜可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。

       3.猕猴桃:其味酸、甘,性寒。全果或汁有清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇,适用于高血压、冠心病、动脉硬化等.。