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放化疗患者膳食营养
发布时间:2018-12-21

放化疗患者膳食营养

       1.接受放化疗前一小时进食简餐或点心,会使患者心情放松。

       2.如果副作用造成进食困难时,不要勉强自己,可尝试少食多餐。

       3.多进易消化的食物,禁忌食用太甜、油腻、辛辣的刺激性食物。

       4.膳食中适当增加:

       1)优质蛋白:以禽类、鱼类、奶类、蛋类与瘦肉等为主。

       2)维生素尤其是维生素A、C 和B族维生素,如:鱼、虾、新鲜蔬菜与水果。

       3)菌类食物如香菇、木耳、金针菇、鸡腿菇等,以增加免疫力。

       5.患者一旦感觉良好而且有食欲时,尽量食用常规的膳食与点心。

       6.多饮水,每天饮水量1500ml以上,最好多饮绿茶。

康复期营养

       1.主食以粗粮、面食和谷类为主。

       2.补充足够的优质蛋白,限制红肉(即牛、羊、猪肉),每周不超过3~4次。

       3.食用含植物蛋白丰富的豆类食品及其豆制品。

       4.食用多种蔬菜400~800克/天,深绿色和深黄色蔬菜为优选。

       5.多进水果250~300克/天。

       6.避免腌制的、烟熏的食物。

       7.选择低脂奶和奶制品。

       8.不饮酒。

如何改善放化疗带来的副作用

恶心呕吐

       1.持续补水,经常啜饮清澈的液体以防止脱水,如:清肉汤、运动饮料、水、果汁等。

       2.全天少食多餐,每天6~8次加餐或小份餐,不是3次大餐。

       3.尝试干的食物,如咸饼干、吐司面包、干的谷物食物,这些与水交替进食。治疗期间,尝试清淡的、柔软的易于消化的食物,如鸡肉面条汤和苏打饼干一起吃。

       4.进食冷藏或常温食物,减少香味刺激。

       5.用吸管进食或用带盖的杯子喝,避免食物的味道散发出来。

       6.避免在有煮饭味道的房间内用餐。

       7.口腔如有异味可以吮吸硬的水果糖,如薄荷糖或柠檬糖。

       8.如呕吐,在30分钟后尝试啜饮一些清澈的液体如苹果汁、红莓汁、温和的苏打水或肉汤等,补充水分。

       9.饭后小息一会,坐直或半卧位,减少症状。

食欲减退

       1.少量多餐,易消化的食物,每天进食4~6次,也可以尝试在一天中食欲最好的时段,尽量地吃大分量的餐食。

       2.吃一些开胃食品,如菠萝、山楂等。

       3.均衡营养,膳食中增加含有优质蛋白、多种维生素和菌类等食物。

       4.适当地活动或在餐前散步,以促进食欲。

       5.用白萝卜、梨煮水喝。白萝卜有健胃消食、化痰止咳、利尿解毒作用;梨有养阴清热、润肺止咳的作用。

便秘(无梗阻)

       1.增加膳食纤维摄入:进食高纤维和体积大的食物,如全麦面包和谷类、水果和蔬菜,以及干豆类。逐渐将这些食物添加到你的膳食中免得胀气,在目前摄入水平上逐渐增加摄入直到排便正常。

       2.增加液体摄入:目标是2升的液体。如果这个目标超出你目前饮用量太多,可根据耐受程度逐步增加到目标量。增加膳食纤维而不增加水分会使便秘更严重。尝试水、西梅汁、暖的果汁、茶和热柠檬水,但是不要吸管喝水。一杯热的饮品会有助于刺激肠道运动。

       3.就餐时尽量不要说活,减少进食时吸入空气。

       4.不要咀嚼口香糖、不喝碳酸饮料。

肠梗阻

       1.限制膳食中纤维的含量,不食或少食全谷物、芹菜、茭白等蔬菜、坚果和豆类等高纤维食物,可饮用果汁,但李子汁除外。

       2.以细嚼慢咽的方式进食,因为进食过快会导致消化不良,从而出现粪便潴留,导致便秘。

       3.忌食咖啡、含酒精的饮品。

腹泻

       1.确保补充腹泻中丢失的水分和电解质。日间饮用大量清淡的不含碳酸的液体,每天2~2.5升,啜饮液体而不是狂饮。最好的液体是水、清茶、肉汤、稀释果汁、运动饮料等。

       2.少量多餐,同时确保选择的食物不会加剧腹泻,推荐低脂、低香料的蛋白类食物,如蛋类、去皮鸡肉和瘦鱼肉等,避免食用牛奶及乳制品。

       3.用低纤维食物如白面包、白米、苏打饼干和煮熟的去皮土豆等替代杂粮、芹菜等高纤维食物。

       4.避免生的水果和蔬菜,煮熟的水果是可以吃的。

味觉改变

       疾病本身以及化疗均会使人体的味蕾对甜、酸的敏感度下降,而且增加了对苦味的敏感度。

       1.烹饪时可用糖、柠檬来增加甜味及酸味,避免食用苦味较强的食物,如芥菜等。

       2.可选用香菇、洋葱等味较浓的食物。

       3.如果禽类、肉类等,在烹饪前可先用少许酒、果汁浸泡或混入其他食物中,会使患者更易接受。

       4.经常变换烹调方法,会使患者心情愉悦。

口腔溃疡

       1.食用软的、微温的清淡食物,减少对口腔的刺激。

       2.用搅拌机将食物打碎或液体化,使食物更容易吞咽。

       3.进食时,头部向后倾使食物和液体进入咽喉后部,有利吞咽。

       4.使用吸管饮水避开口腔溃疡处。

       5.食用高蛋白、高热量食物,以促进溃疡愈合。