关于举办第六期“百川旅游服务管理创新沙龙”的通知
[发布时间:2011-09-27  点击: 次 ]

根据“旅游服务管理创新团队”领导小组的安排,山东省旅游发展研究中心拟在20111013在济南银座佳悦酒店举办第六期“百川旅游服务管理创新沙龙”。现将有关事项通知如下:

一、第六期“百川旅游服务管理创新沙龙”具体情况:

1、主办方和承办方

主办方:山东省旅游发展研究中心

承办方:银座旅游集团

2、本期沙龙参加人员:

“旅游服务管理创新团队”全体研究人员;银座旅游集团管理团队;旅游饭店总经理;旅游院校教师、领导

3、本期沙龙主题:

银座佳驿酒店联号的成长暨《饭店企业的成长》新书  首发仪式

4、本期沙龙举办时间

2011101314:00——18:00

5、本期沙龙举办地点

银座佳悦酒店(山东省济南市经十路23377号,经七路西口与经十路交叉口)

6、本期沙龙日程(4小时)

1)山东旅游职业学院狄保荣书记讲话

2)《饭店企业的成长》新书首发仪式

3)银座旅游集团领导致词

4)韩爱霞:银座佳驿酒店成长典型案例研究

5)银座佳驿酒店联号高管点评

 

6)“旅游服务管理创新团队”研究人员、旅游饭店总经理和旅游院校专家、学者就“银座佳驿酒店成长研究”进行研讨(徐凤增教授主持:山东大学旅游管理系、山东省旅游发展研究中心)

7王晨光教授进行总结发言(山东大学旅游管理系、山东省旅游发展研究中心)

7、相关费用

本次沙龙免费,参会人员晚餐、住宿费用自理

8、联系方式

山东省旅游发展研究中心

E-mailsdtrc@126.com

TEL0531-68606689

FAX0531-68606687

宋斐红:13011720730

刘正华: 15966651059

      注:参会人员报名截止时间:20111010

 

 

 

 

 

第六期“百川旅游服务管理创新沙龙”参会回执

姓名

性别

职务职称

  

联系电话

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通讯

地址

 

  编:

E-mail: 

是否需要安排房间

 

报名时间截止到

20111010

 

二、银座佳驿酒店联号成长研究背景

《饭店企业的成长》一书是研究饭店行业中关于饭店企业健康成长的著作,它的问世弥补了我国旅游学术界在饭店企业成长方面研究的空白,对从事饭店研究的相关学者、专家以及行业管理者都具有重要的借鉴价值和指导意义。银座佳驿酒店因其良好的发展态势和独特的经营运作方式被选为本书的典型研究案例。

受全球金融危机的影响,持续了数年的经济型酒店扩张受到一定影响。尤其是进入2008年后,随着一些知名品牌出现亏损,业界关于经济型酒店泡沫破灭时代来临的争议甚嚣尘上。在这个波涛汹涌的时候,山东本土经济型酒店品牌银座佳驿却在逆风飞扬,不断加快扩张步伐。短短几年时间,银座佳驿在已开业和在建的分店已经达67家之多。不仅是数量的扩张,银座佳驿凭借其强大的资源整合能力和营销攻势,在山东地区塑造了良好的品牌效应,与同等类型的酒店品牌如七天、锦江之星、如家等在山东市场的竞争中确立了自己的地位,而且区域优势越来越明显。

银座佳驿连锁酒店隶属于山东鲁商集团下属的银座酒店管理公司。作为山东省的大型企业集团,鲁商在紧抓政府政策导向上具有重要优势,为其子公司提供了得天独厚的政策信息优势;不仅如此,鲁商集团的业务经营范围遍布房地产、酒店、医药、教育、汽车、零售等众多行业,这种多业态的复合型经营模式,在各种产业之间形成了复杂交织的状态,为不同产业之间开展联合采购和交叉营销提供了条件;鲁商集团尤其是“银座”零售在山东地区的强大品牌辐射力,使得银座佳驿在诞生之初便享有了良好的品牌基础作为保障,因而在经济型酒店品牌培育方面要优于同类型的其他酒店。

同时,银座酒店管理公司拥有多年星级酒店的管理经验,公司借助鲁商集团的多业态背景,紧跟政府打造服务型城市的政策导向,抓住经济型酒店的迅猛发展势头,组建了山东银座佳驿酒店有限公司,全力发展银座佳驿连锁酒店,依靠政府培育、市场运作、整合山东现有市场的酒店资源,初步形成了山东省内的区域性连锁优势,并逐步向全国辐射。另外,酒店管理公司在酒店管理经验、人力资源调配、物资采购和营销方面的优势,为银座佳驿的成功运作奠定了现实基础。在强大企业集团的培育和支持下,银座佳驿不仅取得了良好的发展业绩,而且呈现出了立足区域、辐射全国的强劲发展态势。

经济型酒店的核心价值是住宿,它以客房产品为主要要素,由于剔除了其他产品,从而大大降低了成本。一般来说经济型酒店只提供客房和简单的早餐(Bed & Breakfast)。经营产品的单一性,决定了其经营活动很难出特色和花样,而以住宿为主要产品类型的特点又决定了其成本的相对固定性,不同企业之间的竞争往往集中在价格战上,这种恶性竞争导致了整个行业的不景气,经济型酒店面临着经营模式创新和成本控制的重大挑战。

而银座佳驿在集团多业态符合经营的背景影响下,创造性地将商业SHOPPINGMALL模式移植到经济型酒店运营中,并衍生出其独特的、以酒店为核心,大体量、多业态共生的MALL”模式,突破传统上经济型酒店以B&B(房间和早餐)为核心的业态。这种经营模式将多种业态聚集在特定的空间中,丰富了住客在住宿期间的业余生活,避免了其他经济型酒店单打独斗给住客造成的不便,优化了住宿环境,同时也盘活了酒店附近小范围的商业化,产生了小型集群效应。

在成本运作方面,银座佳驿也有自己的独到之处。在经济型连锁饭店的各项成本中,物业费用是很大的一块。近年来,随着中国地产价格的持续上扬和一些经济型连锁酒店的快速扩张,导致物业租赁或购买成本急剧增加。据此,银座佳驿将房地产的经营运作思想移植到经济型酒店的运作中,创造性地发明了稀释房租的地产运作方式,用其他产业来分摊自己的大部分房屋租赁成本,使其物业租赁成本大大降低。利用节省下来的租赁成本,佳驿花大力气对其酒店品质进行了打造,进一步提升了竞争力。

当这两个重要的步伐迈出之后,银座佳驿踏上了属于自己的经济型酒店扩张之路。

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