中国鲁菜文化博物馆展品征集启事
[发布时间:2014-12-03  点击: 次 ]

为了更好的弘扬传播中国鲁菜文化,打造中国一流的传统文化精品工程,引导鲁菜餐饮品牌发展,融鲁菜产学研一体化的文化产业发展目标,学院在学院内建设中国鲁菜文化博物馆。为了丰富鲁菜文化博物馆的展品,现面向学院各位教职员工征集有关鲁菜的展品资料。

一、征集内容

1.有关鲁菜文化的图书、印刷品

各种正式出版或非正式出版的鲁菜图书资料很多,特别是20世纪50年代及其以前,以及60年代后出版的鲁菜图书。如图一所示。其中包括各种历史典籍资料、油印本、手抄本等尤其欢迎。 

            图一《中国菜谱*山东》

 

2.有关鲁菜的影音制品

影音制品主要是指音像、照片等资料。如:老鲁菜饭店及其内部设施的照片、音像等、我省厨师参加全国烹饪比赛的有关音像、照片等;山东省各部门举办的各类烹饪比赛的音像、照片等资料。如图二所示。

 

                  图二《中华鲁菜录像带》

 

3.有关鲁菜的实物

有关鲁菜使用的各种工具、设备、用品等;民间有关烹饪的器具,如:鲁南 苏北一带的蒜臼将石把雕刻成跳动的鲤鱼,生动丰满,结合巧妙,颇具匠心;胶东各种各样的木刻馍馍磕子,平度馍馍磕子;胶东果馍:胶东莲子馍;胶东陶制烧饼模子等;各种餐具、酒具等。如图三所示。

 

                  图三  孔府银质餐具

 

4专题展室展品

学院教职工收藏爱好者,收藏有与鲁菜文化有关的书籍、印刷品、器物等,且藏品较多,又有一定价值的,我们可为其设立专题展室,展出其藏品。我们仅为其保管和展出收藏品,使其藏品能较好的发挥社会作用。具体事宜可以通过双方协商确定。

5扫描印刷品及照片

如有上述募集范围的图书、印刷品等,本人想保留原件的,可送鲁菜文化博物馆,扫描采集后,立即将原件原样奉还本人。亦可接受本人扫描采集后的资料。

凡能准确、客观的反应鲁菜历史事实的资料等,都是我们的征集范围。

二、征集办法

1.凡是保存、收藏上述集范围的各种资、器物教职员工且有意愿捐赠者,请与中国鲁菜文化博物馆联系电话053181920137  

2如果愿意捐赠电子版照片,或有图书实物扫描件的,可以电话联络,也可直接发送到如下电子邮箱:lcbwg6685@ 163. com 捐赠。

3.征集人员在集到有关料后,填写集交接双联单,双方签字后,当场将第一联交料捐赠者,一经录用将向捐赠者颁发收藏证书与捐赠证书。如果捐赠人同意,我们并可以在网页上予以公布

4.希望各位老师给予支持,提供相关鲁菜史料信息、积极参加和支持征集活动,我们由衷的欢迎。本活动主要希望以捐赠为主。

本博物馆郑重承诺集的有关书籍资料、音像、器物等,仅用于陈列展览和研究,并予以妥善保管,决不用于商业活动、社会流通和任何拍卖。

 

 

山东旅游职业学院
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