山东旅游职业学院选手参加2019年山东省职业院校技能大赛高职组 “现代酒店服务”赛项取得优异成绩
[发布时间:2019-11-20  点击: 次 ]

 

2019年11月12至14日,2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举办,历时三天,来自全省27个院校参赛队的81位选手参赛。我院饭店管理系2018级学生李娜娜、冯宁宇、类学成参赛并获得团体一等奖第二名的好成绩。

2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项内容包括了中餐宴会台面设计、西餐零点服务与中式铺床三个分赛项。其中,中餐宴会台面设计竞赛内容包括中餐宴会台面设计、宴会摆台(8人)、餐巾折花、菜单设计与制作、主题创意说明等,将主题创意与摆台技能并重;西餐零点服务竞赛内容包括西餐零点摆台(2人)和西餐零点服务,服务过程为全英文服务;中式铺床包括中式铺床和开夜床两个环节。从比赛内容来看,此次大赛加大了中餐台面设计、西餐零点服务和中式铺床效率和质量的分值,相对于较短的备赛时间,对每个参赛队都是较大的挑战。我院选手凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力,克服困难挑战,取得一等奖第二名的好成绩。台上一分钟,台下十年功,选手的优异成绩与其坚持不懈的练习分不开,与饭店管理系指导教师团队的悉心指导分不开。

山东省职业院校技能大赛是经山东省政府批准,省教育厅、财政厅、劳动和社会保障厅、经贸委联合举办的全省职业院校技能大赛,是高职院校开展技能竞技,展示教学水平、提升学生素养的重要平台。学院一直高度重视技能大赛工作,将技能大赛融入教育教学全过程,以赛促学、以赛促教、以赛促用、以赛促改,积极推动专业人才培养模式、教学模式、课程建设、实践教学体系的改革与发展,带动双师型教师队伍建设,提升学生职业素养。我们将继续深化职业教育改革,推动产教融合、校企合作,促进人才培养和产业发展相结合,全面提升教学质量,增强职业教育影响力和吸引力。

 

     

 

供稿部门:饭店管理系

供稿人:解姣姣、孙鹏

供图人:解姣姣、孙鹏

 

山东旅游职业学院
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山东旅游职业学院选手参加2019年山东省职业院校技能大赛高职组 “现代酒店服务”赛项取得优异成绩
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2019年11月12至14日,2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举办,历时三天,来自全省27个院校参赛队的81位选手参赛。我院饭店管理系2018级学生李娜娜、冯宁宇、类学成参赛并获得团体一等奖第二名的好成绩。

2019年山东省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”赛项内容包括了中餐宴会台面设计、西餐零点服务与中式铺床三个分赛项。其中,中餐宴会台面设计竞赛内容包括中餐宴会台面设计、宴会摆台(8人)、餐巾折花、菜单设计与制作、主题创意说明等,将主题创意与摆台技能并重;西餐零点服务竞赛内容包括西餐零点摆台(2人)和西餐零点服务,服务过程为全英文服务;中式铺床包括中式铺床和开夜床两个环节。从比赛内容来看,此次大赛加大了中餐台面设计、西餐零点服务和中式铺床效率和质量的分值,相对于较短的备赛时间,对每个参赛队都是较大的挑战。我院选手凭借良好的素养、过硬的技能、扎实的专业知识和灵活的应变能力,克服困难挑战,取得一等奖第二名的好成绩。台上一分钟,台下十年功,选手的优异成绩与其坚持不懈的练习分不开,与饭店管理系指导教师团队的悉心指导分不开。

山东省职业院校技能大赛是经山东省政府批准,省教育厅、财政厅、劳动和社会保障厅、经贸委联合举办的全省职业院校技能大赛,是高职院校开展技能竞技,展示教学水平、提升学生素养的重要平台。学院一直高度重视技能大赛工作,将技能大赛融入教育教学全过程,以赛促学、以赛促教、以赛促用、以赛促改,积极推动专业人才培养模式、教学模式、课程建设、实践教学体系的改革与发展,带动双师型教师队伍建设,提升学生职业素养。我们将继续深化职业教育改革,推动产教融合、校企合作,促进人才培养和产业发展相结合,全面提升教学质量,增强职业教育影响力和吸引力。

 

     

 

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