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葡萄酒文化与营销专业
[发布时间:2021-02-19  点击: 次 ]

【专业特色】

葡萄酒产业是融合旅游、文化、酒店、餐饮的新兴业态,市场潜力大、人才需求专业性强。我院是国内最早开设葡萄酒专业方向的高校之一,基础扎实,经验丰富。专业立足山东半岛、河北怀来、宁夏贺兰山东麓等葡萄酒产业基地,构建“酒店+酒庄”双向实习、文旅行业多向就业的人才培养模式。积极推进各类校企合作,目前已与法国拉菲集团旗下蓬莱瓏岱酒庄、龙亭酒庄、天塞酒庄等企业建立密切合作关系,共同培育中国葡萄酒行业高素质人才。

【核心课程】

葡萄酒品鉴与品种学(双语)、葡萄酒产区与风土(双语)、葡萄酒旅游概论、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒贸易与流通、葡萄酒广告创意与策划、市场营销与策划、自媒体运营、中西餐烹饪与葡萄酒搭配、葡萄栽培与酿酒工艺、基础法语等。

【培养方向】

本专业坚持立德树人、德技并修,培养掌握葡萄酒文化与营销知识,具有葡萄酒侍酒服务、葡萄酒市场开发、酒庄运营管理等能力的复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向国内外高端酒店与餐饮机构、旅游文化企业、精品酒庄等企业,能够胜任侍酒师、调酒师、品酒师、酒庄主管与经理等工作。


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